Gourmet Tuyo

Hello! Maulang araw sa lahat. At dahil maulan, puro pagkain nasa isip ko. Hahaha!

Kahapon, nagpost ako ng recipe ko ng Coffee Jelly Ice Candy. Tapos kagabi, habang hawak ko cellphone ko at nag-iinternet, nabisita ko na naman ang IG ni Neri Naig Miranda (@mrsnerimiranda). Super fan na fan ako ni Neri. I admire her pagiging wais at simpleng tao. And isa din ako sa excited sa paglabas ng baby nila!

Anyway, while browsing (again) her IG posts, nakita ko na naman yung Gourmet Tuyo na business nya. Sabi ko, mukhang madali lang naman gawin. At mukhang talagang masarap. Pagpunta ko next week sa palengke,bibili talaga ako ng tuyo. Gagawa ako pero pangpamilya lang muna.

Hehehe...Medyo kulang pa kasi ako sa confidence pagdating sa mga bagong recipe na gagawin ko.

Eto yung mga gawang GourmetTuyo ni Neri.

Pero wala ako nung recipe nya. Pero marami naman sa internet na makikita. At may isa akong kananay na nagshare naman ng recipe nya. Listed below:



Homemade Spicy Gourmet Tuyo in Garlic and Corn Oil Recipe
(For 1 small jar)

Ingredients:

• 10 - 15 pcs tuyo/dried herring (may cost P20-P40)
• ½ cup corn oil
• 6 cloves garlic, crushed
• 1 pc. siling labuyo (you may add more if you want it spicier), chopped (or just cut into 3)
• ½ cup vinegar
• sugar (optional for those who want it sweet)

Instructions:

1. In a casserole, heat corn oil. Fry garlic until golden, add labuyo and vinegar.
2. Bring to a boil then turn off heat. Add sugar according to your preference. Set aside.
3. Fry tuyo. Remove scales, head and tail. (You may also break it in flakes.)
4. Arrange in a sterilized bottle (or covered dish).
5. Pour the oil-vinegar mixture over tuyo.
6. Store in the refrigerator for several days to a week to allow flavors to blend.
7. When ready to be served, heat over low fire and sprinkle with toasted garlic.


Pwede nyo din to subukan lalo na nung mga stay at home mom na tulad ko! At pwede rin to tumagal sa ref up to 6 months!

Yan muna for now! See you on my next blog!

God bless us!